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Carte des metspommes de terre grenailles, riz noir, frites, ou pâtes*.
La Chasse Les entrées
Terrine de faisan et foie gras aux figues, chutney figues
24 CHF
Tartare de cerf aux airelles
41 CHF
La chasse les plats
Tartare de cerf aux airelles
41 CHF
Souris de chevreuil confite, garniture grand-mère
41 CHF
filet de cerf au grué de cacao
48 CHF
Médaillons de chevreuil sauce grand veneur
54 CHF
Selle de chevreuil sauce grand veneur 1 service
58 CHF
Selle de chevreuil sauce grand veneur 2 services
74 CHF
ENTRÉES
ENTRÉES
Salade verte
(sans lactose)
8 CHF
Sans gluten
Sans gluten
Végétarien
Végétarien
sans lactose
sans lactose
Salade de crudités
10.50 CHF
Sans gluten
Sans gluten
Végétarien
Végétarien
Crème de courge, tombée de chanterelles
21 CHF
Sans gluten
Sans gluten
sans lactose
sans lactose
Tartare de gravlax de saumon au cottage cheese
24 CHF
Sans gluten
Sans gluten
Label fait maison
Label fait maison
Terrine de foie gras , chutney potimarron
26 CHF
PLATS VÉGÉTARIENS
PLATS VÉGÉTARIENS
Tofu* sauce aux morilles
42 CHF
Végétarien
Végétarien
Sans gluten
Sans gluten
Assiette de légumes
26 CHF
Végétarien
Végétarien
Sans gluten
Sans gluten
Crème de courge, tombée de chanterelles
29 CHF
Assiette du chasseur bredouille
28 CHF
POISSONS
POISSONS
Tous nos plats sont servis avec légumes et à choix : Pommes de terre natures, pommes de terre grenailles, riz noir, frites, ou pâtes*. L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison Provenance des poissons : Perche Allemagne et Pologne, Féra Suisse, Saint-Jacques USA, Thon Sri Lanka
Filets de Perche
150gr avec sauce tartare ou beurre aux amandes
36 CHF
200gr avec sauce tartare ou beurre aux amandes
42 CHF
Sans gluten
Sans gluten
Filets de Perche
Tartare de gravlax de saumon au cottage cheese et aneth40
42 CHF
Sans gluten
Sans gluten
VIANDES
VIANDES
Tous nos plats sont servis avec légumes et à choix : Pommes de terre natures, pommes de terre grenailles, riz noir, frites, ou pâtes*. L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison Provenance des viandes : Porc Suisse, Bœuf Suisse, Canard France
Filet mignon de porc aux morilles
43 CHF
Sans gluten
Sans gluten
Entrecôte de boeuf sauce au poivre vert
46 CHF
FROMAGES
Assortiment de fromages
15 CHF
DESSERTS MAISON
Crème brulés à la raisinée
12 CHF
Sans gluten
Sans gluten
Entremet au chocolat et marrons
15 CHF
Coupe marron
11 CHF
Coupe Nesselrode
14 CHF
Assiette de glaces et sorbets
16 CHF
Sans gluten
Sans gluten
Glaces et Sorbets
Vanille, Chocolat, Chataignes , Fraise, Citron, Café, Pistache, Jamaïque, Poire williams, Abricot, Caramel Beurre salé, Stracciatella, Framboise, Double crème et meringue, Bounties, Chocolat noir, Cassis, Cannelle, Melon Supplément de chantilly 1.50
4.50 CHF
Coupes glacées
7.50 Portion mini Café glacé, Coupe Danemark
11.50 CHF
Coupes arrosées
8.50 Portion mini Williamine, Valaisan, Colonel, Pruneau, Ecossaise, Jamaïque
13 CHF
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